Історія парового пива сягає своїм корінням в далеке XIX сторіччя до берегів Каліфорнії у часи „золотої лихоманки”. Пиво було недорогим і дуже поширеним. Знайти його не було проблемою на всьому західному узбережжі Америки. В одному тільки Сан-Франциско його варили 25 пивоварень. Але з часом залишилась єдина пивоварня, яка і сьогодні варить класичне парове пиво. Або як його ще називають – Каліфорнійське звичайне або “Steam beer”.
Чому ж це пиво назвали саме „Паровим”? Є кілька версій походження назви. За однією з них, пивовари у спекотному каліфорнійському кліматі не мали установок для охолодження. І вони вирішували проблему, розливаючи гаряче сусло у неглибокі горизонтальні чани для подальшого охолодження. Такий метод та океанський вітер робили свою справу, а пивоварні стояли наче б то у парі.
За іншою версією, коли у барах відкорковували бочки з готовим пивом, лунав характерний свист – паровий свист, наче пиво „випускало пару”. Це мало місце тому, що саме в бочках пиво доброджувало і при цьому утворювалось багато вуглекислоти. Таку бочку з пивом, без сумніву, можна порівняти з паровим котлом.
Чим же технологія виготовлення парового пива відрізняється від традиційних технологій?
Справа в тому, що пиво зброджується лагерними дріжджами (дріжджами низового бродіння) за високих температур, як для елевих (верхового бродіння) дріжджів. Після цього додається „молоде” сусло – для вторинного доброджування вже у бочках або пляшках.
У результаті такого досить складного процесу і виходило те саме „Парове” пиво. Пиво бурштинового кольору, з солодовим смаком та яскравими тонами карамелі і підсмаженого хліба, збалансованою хмелевою гірчинкою і легким фруктовим ароматом.
Що ж за пиво таке «Парове Преміум» від «Пивзаводу на Подолі»? І чому ми по праву вважаємо його оригінальним?
Перш за все, справа в рецептурі, розробленій нашими технологами. І рецептура ця унікальна. Звичайно ж, всіх секретів ми не розкриємо, але відчути всю оригінальність нашого пива можна на практиці. Візьміть пляшку «Парове Преміум» і оціните нашу працю.
Дуже значущим є той факт, що для виробництва нашого пива ми використовуємо шишки хмелю, що наразі є досить рідкісним явищем. А хміль дуже позитивно впливає на багато функцій організму.
Воду для нашого пива ми беремо зі свердловини Юрського горизонту завглибшки 240 метрів. Вода екологічно чиста та збалансована за своїм хімічним складом.
Процес насичення пива вуглекислотою проходить виключно природним шляхом.
Отже, зробимо висновки. При виробництві пива «Парове Преміум» пивовари «Пивзаводу на Подолі» наблизили процес, характеристики та смакові якості до традицій пивоваріння 19-го століття, але на основі сучасних технологій та власних розробок. Для виробництва використовується сировина тільки найвищої якості. Що робить наше пиво корисним при помірному вживанні. Пиво «Парове Преміум» насиченого, бурштинового кольору зі збалансованим карамельно-солодовим смаком і хмельовою гірчинкою, з нотками підсмаженої хлібної скоринки та легкими фруктовими ароматами. Ми віримо, що «Парове Преміум» з любов`ю та натхненням створене пивоварами «Пивзаводу на Подолі» буде гідно прийнято цінителями справжнього якісного пива. І це найкраща подяка!!! Ми старалися для Вас!!!
